Zupa z pieczoną dynią Muscat, pak choi i tofu
Pachnący imbirem rosół orientalny z pak choi, upieczoną dynią Muscat, makaronem ryżowym oraz tofu. Gdy mamy skompletowane składniki (ugotowany makaron, upieczoną dynię i gotowy bulion), przygotowanie zupy trwa nie dłużej niż 10 minut. Wszystkie składniki zagotowujemy po prostu w bulionie. Taką zupę można więc zaplanować sobie na szybki obiad po pracy.
Jeśli lubimy i często robimy tego typu zupy warto zaopatrzyć się w pastę miso, który bardzo wzbogaca ich smak. Zawsze mam ją w lodówce, można ją baaardzo długo przechowywać i wystarczy na mnóstwo dań. Zupy doprawioną pastą miso już nie dosalamy. Zobaczcie też inne przykłady zastosowania pasty miso.
0
5
4.6
admin Zupa z pieczoną dynią Muscat, pak choi i tofu
Składniki
2 porcje
- 1,5 litra bulionu jarzynowego, opcjonalnie z 2 łyżkami pasty miso (dodanymi po ugotowaniu bulionu)
- 4-5 plasterków obranego świeżego imbiru
- kilka plasterków chili
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka soku z limonki
- szczypta zmielonego pieprzu
- 1 pak choi
- szklanka ugotowanego makaronu ryżowego
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę upieczonej dyni Muscat (zdjęcie poniżej)
- ok. 100 g pokrojonego tofu
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku lub dymki
Opcjonalnie:
- 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, świeża kolendra
Przygotowanie
- Bulion zagotować z dodatkami (imbirem, chili, olejem kokosowym, sosem sojowym, sokiem z limonki, pieprzem oraz opcjonalnie sosem rybnym i olejem sezamowym).
- Dodać umyty i rozdzielony na pojedyncze liście pak choi i gotować przez minutę. Dodać upieczoną dynię, makaron ryżowy i tofu, gotować jeszcze przez minutę. Wsypać szczypiorek, można podawać z kolendrą.
Dynia Muscat
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
