Domowy makaron
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(29 głosów)
Domowej produkcji makaron jest naprawdę prosty do wykonania. Wystarczy mąka i jajka, stolnica i wałek do wałkowania :) Taki makaron świetnie nadaje się nie tylko jako danie samo w sobie, ale również jako dodatek do rosołu (moja mama zawsze robiła własny makaron do niedzielnego rosołku ;) Jeśli macie mikser planetarny, można uprościć sobie przygotowanie (zagnieść ciasto i rozwałkować w maszynce, specjalnej przystawce).
Do makaronu można dodać przyprawy np. paprykę w proszku lub kurkumę, dzięki temu uzyskamy nieco inny kolor i smak domowej pasty.
Jedną z propozycji podania makaronu będą kulki z polędwicy wołowej, kolorowa papryka pieczona w piekarniku i odrobina mozzarelli.
56
29
4.52
admin Domowy makaron
Przepis podstawowy na makaron.
Składniki
2 porcje
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 żółtka
- po 1 łyżeczce soli i oliwy
Przygotowanie
- Na stolnicę lub blat przesiać mąkę, uformować kopczyk. Dodać sól, w środek wbić jajka i żółtka, dolać oliwę i stopniowo łączyć ze sobą składniki zagarniając mąkę do środka. Zagnieść gładkie i sprężyste ciasto, uformować kulkę. Zawinąć w folię i odstawić na ok. 1/2 godziny.
- Ciasto podzielić na pół i kolejno rozwałkowywać na placki, podsypując mąką. Każdy placek podzielić na pół, posypać mąką i ułożyć obie połówki jedna na drugą. Zwinąć je w rulon i pokroić. Rozsypać kluski po stolnicy. Powtórzyć z drugim plackiem.
- Zagotować i osolić wodę. Makaron gotować do czasu aż będzie al dente.
Wskazówki
Do ciasta na makaron można dodać papryki w proszku, dla smaku i koloru.
