Makaron muszle z karczochami, szynką i serem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
Muszle makaronowe można nadziewać na tysiąc sposobów! Dzisiaj pomysł na smaczne połączenie karczochów, szynki parmeńskiej i tartego sera (użyłam Gruyère, ale może być cheddar lub tarta mozzarella). Danie jest szybkie w przygotowaniu i raczej nie powinno być problemów z zakupem składników.
Oddzielnie gotuję makaron muszelki, później nadziewam je mieszanką składników i zapiekam na podgotowanym wcześniej sosie pomidorowym. Całość doprawiam gałką muszkatołową, bardzo dobrze tutaj pasuje. Posypuję też świeżymi pomidorkami koktajlowymi i bazylią.
Polecam też inne przepisy na makaron muszle faszerowane.
0
3
5
admin Makaron muszle z karczochami, szynką i serem
Zapiekane w sosie pomidorowym
Składniki
- 14 muszelek makaronowych
- 150 g karczochów w oleju (zważone po odsączeniu)
- 100 g szynki parmeńskiej
- 50 g serka mascarpone
- 100 g sera (np. Gruyère lub cheddar lub tartej mozzarelli)
- gałka muszkatołowa, pieprz, oregano
- kilka pomidorków koktajlowych
- świeża bazylia
Sos pomidorowy
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 1 cm kawałek papryczki chili
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 ząbka czosnku
- opcjonalnie: 1/3 łyżeczki kopru włoskiego, 1 łyżka octu balsamicznego
Przygotowanie
- Sos pomidorowy: do rondelka włożyć pomidory z puszki, doprawić solą i pieprzem, dodać cukier, wypestkowaną chili, oregano, przekrojony czosnek oraz opcjonalnie koper włoski i ocet balsamiczny. Wymieszać, zagotować, przykryć i gotować pod przykryciem przez 15 minut, na koniec zmiksować.
- Muszelki makaronowe wrzucić na osolony wrzątek i gotować al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić na sitku. Karczochy wyjąć z zalewy i pokroić na około 1 cm kawałki. Szynkę parmeńską pokroić na kawałki i włożyć na patelnię, mieszając smażyć przez około 1-2 minuty. Ser Gruyère zetrzeć na tarce o małych oczkach.
- Do miski włożyć karczochy, szynkę, 2/3 ilości sera oraz mascarpone. Doprawić gałką muszkatołową, świeżo zmielonym pieprzem oraz suszonym oregano, delikatnie wymieszać.
- Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Do formy żaroodpornej o wymiarach ok. 16 x 26 cm wlać sos, na wierzchu układać muszelki nadziane farszem (starać się do każdej włożyć po kawałku karczocha, szynki i mascarpone). Muszle posypać resztą sera, ułożyć połówki pomidorków (oprószyć je solą i pieprzem), wstawić naczynie do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15-20 minut, do czasu aż sos zacznie bulgotać a muszle miejscami się zaczną rumienić. Wyjąc zapiekankę z piekarnika i posypać tartą gałką muszkatołową. Udekorować bazylią i podawać.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
