Grzany cydr
Pyszny, rozgrzewający i niskoprocentowy (choć alkoholowy ;-) napój - mój ulubiony sposób na cydr. O smaku karmelowym, z cynamonem, goździkami i anyżem oraz ze świeżym jabłkiem. Zaczynam od skarmelizowania brązowego cukru, później wlewam cydr i po rozpuszczeniu karmelu dodaję przyprawy. Podgrzewam w międzyczasie dodając pokrojone świeże jabłko. I to wszystko!
Karmelizowany cukier trzcinowy dodaje nie tylko smaku ale i pięknego bursztynowego koloru. Może skusicie się na przygotowanie tego specjału na Sylwestra. Zapraszam do przeglądania działu z przepisami sylwestrowymi. Tutaj są przepisy na przyjęcia i imprezy.
0
17
4.24
kwestiasmaku Grzany cydr
Grzany cydr karmelowy z jabłkiem i cynamonem
Składniki
4 porcje
- 1 litr cydru
- 5 łyżek cukru trzcinowego
- 2 kawałki kory cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- 1 łyżka goździków
- 1/2 zielonego jabłka (np. granny smith, reneta)
Przygotowanie
- Do szerokiego większego garnka wsypać cukier trzcinowy, rozprowadzić go po całej powierzchni dna. Ustawić na ogniu i podgrzewać na średnim ogniu bez mieszania aż cukier się skarmelizuje: rozpuści, zacznie lekko się dymić i ściemnieje (będzie brązowy, ale nie czarny!).
- Wówczas wlać cydr (ostrożnie, będzie pryskać) i wymieszać. Dodać cynamon, goździki i anyż i podgrzewać na średnim ogniu aż napój będzie gorący (ale nie zagotowany), przez około 5 - 6 minut. W międzyczasie dodać cząstki jabłka.
- Przelać do szklanek i podawać na gorąco.
Grzany cydr
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
