Gulasz warzywny z batatami, fasolą i ciecierzycą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(18 głosów)
To danie robiliśmy w domu trzy dni z rzędu, tak nam smakowało. Sycące, rozgrzewające, pełne warzyw, które są dostępne o tej porze roku. Świetnie doprawione, po prostu idealne na lunch (zamiast zupy) lub kolację na ciepło. Dodasz do niego pieczywo lub ryż i masz pełny obiad gotowy. Polecam!
W przepisie używam przyprawy, dokładnie mieszanki przypraw - garam masala. Warto ją kupić aby potrawa smakowała wyjątkowo. Dopisałam możliwość zastąpienia jej bardziej powszechną przyprawą curry.
0
18
4.83
kwestiasmaku Gulasz warzywny z batatami, fasolą i ciecierzycą
Solidna porcja zdrowych warzyw w aromatycznym sosie pomidorowym
Bardzo szybkie w przygotowaniu, zdrowe i pożywne danie wegańskie.
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1 mniejsza cebula np. czerwona
- 350 g batatów
- 1 podłużna czerwona papryka
- 250 ml bulionu warzywnego
- 600 g passaty pomidorowej
- 150 g ciecierzycy z zalewy
- 200 g białej fasoli z puszki
- 100 g szpinaku
- przyprawy: sól, pieprz 1 łyżeczka kminu rzymskiego, (kuminu), 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, szczypta ostrej, 1 łyżeczka garam masali lub przyprawy curry
Przygotowanie
- W dużym, szerokim garnku, na oliwie, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
- Dodać wszystkie przyprawy, mieszając chwilkę podsmażać aby uwolnić ich aromat.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę bataty i wymieszać.
- Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, następnie wlać gorący bulion i zagotować.
- Dodać passatę, sól i pierz. Wszystko wymieszać i zagotować.
- Dodać odcedzoną ciecierzycę oraz fasolę. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut.
- Dodać umyty szpinak i zanurzyć go w sosie. Po chwili - gdy szpinak zwiędnie - odstawić z ognia.
Gulasz warzywny z batatami, fasolą i ciecierzycą