Kasza orkiszowa z kiełbasą chorizo i jarmużem
Błyskawiczne danie, które być może zagości na stałe w Waszym domowym menu :-) Jest pyszne, zdrowe i szybkie do zrobienia. To potrawa w stylu stir-fry, czyli mieszaj i smaż. Potrzebujemy wcześniej ugotowanej kaszy orkiszowej (można to zrobić z wyprzedzeniem, np. poprzedniego dnia) i podsmażonej kiełbasy chorizo (na wolnym ogniu, ok. 10 minut, aż będzie wytopiona i lekko chrupiąca oraz zrumieniona). Z warzyw wybrałam jarmuż oraz brukselkę (świetnie się tutaj wkomponowała). Możemy ją pominąć (bo nie jest dostępna przez cały rok) lub zastąpić niewielką ilością jakiegoś innego zielonego warzywa np. kapustą pekińską.
0
28
4.46
kwestiasmaku Kasza orkiszowa z kiełbasą chorizo i jarmużem
Stir-fry z kaszy orkiszowej podsmażanej z chorizo i jarmużem. Pomysł na szybki obiad.
Składniki
2 porcje
- 100 g kaszy orkiszowej (1 woreczek)
- 120 g kiełbasy chorizo
- 100 g liści jarmużu
- 100 g brukselki lub kapusty pekińskiej*
- 1 ząbek czosnku
Przygotowanie
- Ugotować kaszę orkiszową zgodnie z przepisem na opakowaniu (zazwyczaj wrzucamy woreczek z kaszą na osolony wrzątek i gotujemy przez 15 minut).
- Odcedzić, wysypać cienką warstwą na duży talerz i odparować, ostudzić. W międzyczasie od czasu do czasu zamieszać aby kasza była sypka. Kaszę można przygotować z wyprzedzeniem, można też użyć kaszy z poprzedniego dnia.
- Na dużą patelnię włożyć pokrojone na plasterki chorizo. Smażyć na małym ogniu przez ok. 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Przygotować warzywne dodatki: posiekane liście jarmużu oraz brukselkę: brukselkę umyć, przyciąć na końcach, obrać z tylu listków ile się da, resztę główek pokroić na plasterki. Kapustę pekińską natomiast należy posiekać.
- Wytopione i podsmażone chorizo przesunąć na bok patelni, w wolne miejsce włożyć starty czosnek a po chwili brukselkę lub kapustę i smażyć warzywa przez ok. 3 minuty, co chwilę zamieszać, doprawić solą i pieprzem.
- Wymieszać wszystkie składniki na patelni i smażyć jeszcze przez 1 - 2 minuty.
Wskazówki
* można też użyć zielonej, fasolki, groszku, cukinii lub pominąć i użyć tylko jarmużu
Kasza orkiszowa z kiełbasą chorizo i jarmużem