Makaron z brokułami, pomidorami i tuńczykiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(58 głosów)
Jeśli nie lubicie brokułów to może dlatego, że za długo je gotujecie? Brokuły będą najlepsze (zachowają najwięcej wartości odżywczych) i najsmaczniejsze gdy będą krótko gotowane, wówczas nie utracą też swojego zielonego koloru i jędrności. Optymalny czas gotowania to według mnie max. 3 minuty, dla mniejszych różyczek nawet krócej.
Jeśli poszukujecie na obiad czegoś szybkiego do przygotowania, mało skomplikowanego i jednocześnie smacznego - zdecydujcie się na tę propozycję. Sezonowy makaron z wykorzystaniem brokuła i świeżych pomidorów, z dodatkiem tuńczyka (używam takiego ze słoika, w zalewie oliwnej).
Zobaczcie jak prosto robi się taki makaron, w jednej wodzie sparzymy pomidory, ugotujemy makaron i brokuły. W tym samym garnku po odcedzeniu makaronu i brokułów przygotujemy szybki sos z pokrojonych pomidorów i czosnku. Do makaronu polecam mini mozzarellę w kuleczkach, ale można go też posypać parmezanem.
0
58
4.5
kwestiasmaku Makaron z brokułami, pomidorami i tuńczykiem
W jednej wodzie sparzymy pomidory, ugotujemy makaron i brokuły. W tym samym garnku, po odcedzeniu makaronu i brokułów, przygotujemy szybki sos z pokrojonych pomidorów i czosnku.
Składniki
2 porcje, po 584 kcal
- 125 g makaronu rurki, penne lub wstążki
- 2 pomidory lub pół puszki krojonych pomidorów
- 1 brokuł
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 ząbki czosnku
- szczypta płatków chili
- 100 g tuńczyka ze słoika lub z puszki
- mini mozzarella (10 sztuk) lub tarty ser dojrzewający np. parmezan, grana padano, dziugas
Przygotowanie
- Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Do wrzącej wody włożyć na 15 sekund świeże pomidory. Po wyjęciu pomidorów wsypać do wody makaron, ugotować go al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W czasie gdy gotuje się makaron obrać sparzone pomidory, wykroić szypułki i pokroić w kosteczkę. Brokuła umyć i podzielić na małe różyczki.
- Na 2,5 minuty przed końcem gotowania makaronu dodać do niego brokuła. Po ugotowaniu całość odcedzić na sitku.
- Pusty garnek postawić z powrotem na ogniu, wlać oliwę i dodać starty lub rozgnieciony czosnek, chwilę podsmażyć. Dodać pomidory, zwiększyć ogień, dodać płatki chili, doprawić solą i pieprzem i gotować przez ok. 1-2 minuty aż powstanie gęsty sos. Dodać odcedzony makaron z brokułami i wymieszać.
- Po podgrzaniu dodać odcedzonego tuńczyka i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do głębokich talerzy, dodać mozzarellę w kulkach lub tarty ser grana padano i podawać.
Wskazówki
- Jeśli mamy tuńczyka ze słoika w zalewie oliwnej, zamiast oliwy extra vergine z przepisu, możemy użyć tego właśnie oleju ze słoika.
- W wersji wegetariańskiej zamiast tuńczyka można użyć sera gorgonzola.
Makaron z brokułami, pomidorami i tuńczykiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
