Naleśniki ryżowe z mielonym mięsem i ryżem
Naleśniki ryżowe to przeźroczysty papier ryżowy z mąki ryżowej i wody. Są jedną z najbardziej znanych chińskich przekąsek. Naleśniki macza się w sosie sojowym, podawanym w oddzielnej miseczce. Naleśniki mają po około 15 - 20 cm średnicy i pakowane są po kilkanaście sztuk. Kupuje się je gotowe, w supermarketach. Są łatwe do przygotowania. Wystarczy je namoczyć chwilę w gorącej wodzie i zawinąć z farszem (np. ze smażonego mięsa, ugotowanego ryżu czy makaronu). Do czasu podania naleśniki można przykryć wilgotną, czystą ściereczką. Naleśniki z surowymi składnikami farszu (np. mielonym mięsem wieprzowym lub krewetkami) smaży się krótko na oleju i zaraz podaje.
Pierwsza propozycja to naleśniki ryżowe z wędzonym łososiem. Z dodatkiem sałatki z makaronu ryżowego, ogórka i mięty. Naleśniki są bardzo delikatne i najlepiej smakują na przekąskę. Jedzone palcami, zanurzane w sosie sojowym. Można przygotować wcześniej, zatem są dobrym daniem na przyjęcie. Makaron ryżowy i naleśniki nie wymagają gotowania, wystarczy zanurzyć je na chwilę w gorącej wodzie. Można do nich wkładać w zasadzie wszystko i zjadać już tak przygotowane lub też przez chwilę podsmażane w oleju. Polecam, fajna rzecz.
Druga propozycja - Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem.
Trzeci przepis - Naleśniki z krewetkami i szpinakiem smażone w sezamie.
0
17
3.94
kwestiasmaku Naleśniki ryżowe z mielonym mięsem i ryżem
smażone w sezamie
Składniki
- naleśniki ryżowe o średnicy około 20 cm
- 200 g mielonej wołowiny lub mięsa wieprzowego
- przyprawa do mięsa mielonego*
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 6 łyżek ziaren sezamu
- oliwa do smażenia
- sos sojowy do maczania lub ciemny ocet ryżowy lub poniższy sos
Sos do maczania:
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/3 szklanki octu ryżowego lub winnego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 papryczka chilli, pokrojona
- 1 łyżka posiekanej kolendry
Przygotowanie
- Na patelni na 2 łyżkach oliwy obsmażyć dokładnie zmielone mięso do miękkości. Podlewać wodą lub bulionem jeśli zacznie przywierać do patelni. Doprawić przyprawami. Dodać ugotowany ryż i chwilę razem podgrzewać.
- Naleśniki maczać w gorącej wodzie (około 30 sekund) i jak zmiękną wykładać na wilgotną czystą ściereczkę, jeden koło drugiego. Na 1 naleśnika można przeznaczyć 2 arkusze ułożone jeden na drugim.
- Farsz podzielić na porcje. Na środku każdego naleśnika ułożyć farsz, posypać natką, zawinąć ciasto na farsz z jednej strony, złożyć boki naleśnika do środka, na końcu zawinąć naleśnik do końca (zwijanie jak tradycyjne krokiety). Obtoczyć w sezamie.
- Do czasu smażenia i podania trzymać naleśniki pod wilgotną, czystą ściereczką. Podsmażyć na oleju lub oliwie na chrupiąco.
- Podawać z sosem sojowym w oddzielnej miseczce. Naleśniki najlepiej jeść palcami maczając w sosie.
Wskazówki
* np. przyprawa kuchni azjatyckiej lub do mięs smażonych w woku, ewentualnie po szczypcie: papryki w proszku, chilli, soli, pieprzu. Mięso można doprawić też czerwonym octem winnym, sosem pomidorowym, imbirem, czosnkiem lub cebulą.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
