Sałatka z bobem, czereśniami i kalarepką

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (17 głosów)
4.52941
Świeża, aromatyczna i niebanalna w smaku dzięki dodatkowi estragonu i różowego pieprzu. Połączenie składników może nieco zaskakujące, ale bardzo trafione. Orzeźwiające czereśnie i starta na cienkie płatki soczysta kalarepka idealnie równoważą "mięsistość" bobu. Kalarepka to nasze rodzime warzywo uprawne, warto po nie sięgać, jeśli chcemy odżywiać się lokalnie :-) Ma dużo wartości odżywczych, zarówno w bulwie jak i w liściach. 13
17 4.53

Sałatka z bobem, czereśniami i kalarepką

z fetą, estragonem i różowym pieprzem

Składniki

2 porcje
  • ok. 2/3 szklanki ugotowanego i obranego bobu
  • kilka liści sałaty
  • 1 kalarepka
  • 1 pęczek świeżego estragonu
  • 2 garście czereśni
  • 60 g sera feta
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1/2 łyżki drobo posiekanej natki
  • 1 łyżeczka różowego pieprzu

Przygotowanie

  • Ugotować bób w osolonej wodzie, przestudzić i obrać. Odmierzyć potrzebną ilość. Na talerzu położyć liście sałaty. Kalarepkę zetrzeć na tarce na cienkie płatki, położyć na sałacie, posypać listkami estragonu oraz przepołowionymi i wypestkowanymi czereśniami.
  • Fetę pokruszyć i posypać po sałatce. W miseczce wymieszać oliwę z syropem, sokiem z limonki, natką, rozgniecionym w moździerzu różowym pieprzem, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem, polać po sałatce.

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie