Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.3 (7 głosów)
4.285715
Chrupiąca sałatka z koprem włoskim i soczystą gruszką, z rukolą i tartym parmezanem. Koloru dodają ziarenka granatu a aromatyczny winegret zawiera w składzie roztarte w moździerzu nasiona kopru włoskiego. Sałatka sprawdzi się jako starter przed obiadem lub gdy chcemy włączyć w naszą dietę więcej warzyw i jeść więcej surówek oraz sałatek. To na pewno w końcu zaprocentuje! Koper włoski koniecznie pokrójcie na cieniutkie plasterki za pomocą melaksera lub mandoliny czy spiralizera. Oprócz tego, że będzie ładnie wyglądał stanie się smaczniejszy i bardziej soczysty. 0
7 4.29

Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem

Sałatka na starter lub jako dodatek do dania. Można wzbogacić o grzanki np. z masłem czosnkowym.

Składniki

2 porcje
  • 1 bulwa kopru włoskiego
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • sok z 1 limonki (ok. 3 łyżki soku)
  • 1/2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1/4 owocu granatu
  • 1 gruszka
  • garść rukoli
  • 50 g tartego parmezanu/grana padano

Przygotowanie

  • Koper włoski pokroić na cieniutkie plasterki np. w melakserze, spiralizerze lub na mandolinie. Włożyć do dużej salaterki.
  • Dodać roztarte w moździerzu nasiona kopru włoskiego, wlać sok z limonki, ocet winny, oliwę i syrop klonowy. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
  • Obciąć wierzch i dół granatu, następnie ponacinać wzdłuż skórę. Rozerwać owoc i wyłuskać ziarenka.
  • Gruszkę pokroić na ósemki, wykroić gniazda nasienne, ułożyć na półmiskach lub talerzach. Posypać połową rukoli.
  • Wyłożyć pokrojony koper włoski wraz z winegretem, posypać resztą rukoli, granatem i startym parmezanem.

Wskazówki

W wersji wegańskiej zamiast parmezanu można dodać orzechy włoskie.

  • Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem Sałatka z rukolą, koprem włoskim, gruszką i granatem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie