Zupa pomidorowa z bazylią i grzankami serowymi
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(77 głosów)
Pyszna zupa pomidorowa krem z dodatkiem świeżej bazylii, dzięki grzankom - znacznie bardziej sycąca i jeszcze pełniejsza w smaku. Koniecznie do ugotowania, jeszcze zanim zaczną się świeże, letnie pomidory. Można do niej wykorzystać zapasy przecierów pomidorowych z zimy ;-) Do dzisiejszej zupy pomidorowej dodałam takie akcenty smakowe jak papryczka chili, trochę białego wina, sos worcestershire i śmietanka kremówka. Jeśli wolimy zupę bardziej łagodną lub przygotowujemy ją dla najmłodszych, można bez przeszkód pominąć papryczkę i wino.
0
77
4.84
kwestiasmaku Zupa pomidorowa z bazylią i grzankami serowymi
Rewelacyjna zupa krem pomidorowa z bazylią i dodatkiem grzanek z ciągnącym się serem mozzarella!
Składniki
4 porcje
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 ząbki czosnku
- 3 cebulki szalotki lub 1/2 cebuli
- 1/2 papryczki chili
- 1/3 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 700 g przecieru pomidorowego (passaty)
- 700 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka sosu worcestershire (opcjonalnie)
- pęczek świeżej bazylii
- 1 łyżka masła
- 80 ml śmietanki 30%
Grzanki serowe
- bagietka lub ciabatta lub bułka
- masło
- 200 g tartego sera mozzarella
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Przygotowanie
- Do garnka wlać oliwę, dodać obrany i przekrojony na połówki czosnek. Chwilę podsmażyć, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę cebulki szalotki lub zwykłą cebulę. Dodać pokrojoną na plasterki papryczkę chili bez pestek i smażyć na małym ogniu przez ok. 5 minut, co chwilę zamieszać.
- Wlać białe wino i gotować przez pół minuty. Dodać przecier pomidorowy oraz bulion, zagotować. W międzyczasie doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut.
- Dodać suszone oregano, sos worcestershire oraz liście z połowy pęczka bazylii. Zmiksować ręcznym blenderem "żyrafą", ale niekoniecznie na gładki krem. Gotować przez ok. 5 minut bez przykrycia co chwilę mieszając.
- Odstawić z ognia, dodać masło i rozpuścić. Wlać śmietankę i wymieszać. Podawać z grzankami serowymi i pozostałą bazylią.
Grzanki serowe
- Nastawić funkcję grilla w piekarniku lub 230 stopni C. Pieczywo pokroić na kromki, posmarować masłem i posypać tartym serem oraz suszonym oregano.
- Ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika, piec przez ok. 5 minut lub do lekkiego zrumienienia się sera.
Zupa pomidorowa z bazylią i grzankami serowymi
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
