Karp pieczony w nasionach kopru włoskiego
Płaty karpia pieczone w aromatycznych przyprawach. Pomysł dla tych, którzy szukają alternatywy dla smażonego karpia lub szukają dodatkowych pomysłów na jego przyrządzenie. Do tego przepisu wykorzystujemy gotowe płaty karpia, które ostatnio coraz częściej pojawiają się sprzedaży. Marynujemy je przez około godzinę w przyprawach i dodatkach a później pieczemy, i - tu ważne - w naprawdę wysokiej temperaturze. Rybę układamy skórką do góry, więc jest ładnie zrumieniona, dodatkowo osłania od góry mięso przed wysuszeniem.
Przygotowałam dwie propozycje marynaty i dodatków. Pierwsza to karp w curry oraz gorczycy z sokiem z cytryny, druga to nasiona kopru włoskiego i sok z pomarańczy do zamarynowania mięsa. W obydwu przypadkach dodaję olej rzepakowy oraz czosnek.
Zapraszam po więcej pomysłów i przepisów na karpia.
0
6
4.5
admin Karp pieczony w nasionach kopru włoskiego
Składniki
2 porcje
- 400 g płatów karpia
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (do kupienia np. w aptece)
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 łyżka oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia lub lnianego + 1/2 łyżki do pieczenia
- 50 ml soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka octu winnego
Przygotowanie
- Płaty karpia umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, doprawić solą i pieprzem (około 1/2 łyżeczki), ułożyć skórką do dołu w naczyniu żaroodpornym, posypać nasionami kopru oraz pokrojonym na cienkie plasterki czosnkiem. Polać olejem i natrzeć rybę dodanymi składnikami.
- Następnie wlać sok z pomarańczy oraz ocet, przewrócić rybę skórką do góry, zostawić do zamarynowania na około 1 godzinę.
- Piekarnik nagrzać do najwyższej temperatury, np. 250 stopni C. Przed pieczeniem posmarować jeszcze skórkę dodatkowym olejem (1/2 łyżki) i wstawić do piekarnika, piec przez 15 minut do czasu aż skórka będzie miejscami ładnie zrumieniona.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
