Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini
Sałatka, która sprawdzi się na szybki obiad po pracy, ale którą można podawać również na zimno, np. zabrać na lunch do pracy. Łosoś z chrupiącą skórką i miękkim, soczystym środkiem. Kremowe awokado, chrupiąca rzodkiewka i mieszanka sałat z rukolą. Całość polana świetnym dressingiem z pastą sezamową tahini, którą można wykorzystać także do hummusu i np. do pysznej sałatki z pieczonego kalafiora.
0
41
4.68
admin Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini
Składniki
2 porcje
- 2 filety z łososia, każdy po ok. 150 g
- mieszanka sałat z rukolą (1 paczka)
- pół pęczka rzodkiewki
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżki sezamu
Marynata do łososia
- sól, pieprz
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
Dressing tahini
- 2 łyżeczki pasty tahini
- 1 łyżka syropu klonowego lub 1/2 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Odciąć skórkę z łososia, filety opłukać i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem, kuminem, kolendrą i papryką w proszku, następnie wysmarować oliwą. Odłożyć na ok. pół godziny (jeśli mamy czas).
- Zamarynowanego łososia można upiec w piekarniku lub usmażyć czy zgrillować na patelni. Pieczenie: piekarnik nagrzewamy do 240 stopni lub włączamy funkcję grilla na dużą moc. Łososia ustawiamy nieco wyżej niż w środkowej części piekarnika, bliżej górnej grzałki. Gdy piekarnik będzie nagrzany wstawiamy łososia i pieczemy po 5 minut z każdej strony, aż będzie ładnie zrumieniony.
- Na talerzach ułożyć sałatę, dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki oraz skropione sokiem z cytryny awokado, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą. Na sałacie położyć łososia, polać winegretem (wymieszać wszystkie składniki w miseczce) i posypać zrumienionym sezamem (uwaga aby nie przypalić bo stanie się gorzki).
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
