Kremowa pasta z awokado
I oto makaron ze szpinakiem zapowiedziany we wpisie na blogu o Zupie szpinakowej. Kremowy i aromatyczny. Z dojrzałym awokado i świeżym estragonem. Z delikatnym posmakiem limonki i dodatkiem kremowego sera mascarpone. Dla miłośników awokado - kolejny świetny pomysł na wykorzystanie tego super zdrowego owocu. Dzisiejszą pastę przygotowałam podobnie jak Tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem, które to cieszy się dużą popularnością wśród odwiedzających stronę.
Przeglądając w sieci inne przepisy na makaron z awokado, natknęłam się na jeszcze takie oto połączenia: awokado, czosnek i ricotta lub awokado, chilli i pomidory. A może jeszcze znacie inne, dobre i sprawdzone przepisy?
Myślę, że warto też podzielić się pomysłem na pastę z awokado, z dodatkiem kremowego sera (koziego twarożku lub mascarpone) z papryką i bazylią. To podobne smarowidło (choć zupełnie inne w smaku) do Guacamole. Przy okazji przypomniał mi się też świetny pomysł na Guacamole z arbuzem. Pomysły przydatne na spotkania z przyjaciółmi...
I ostatni obrazek... awokado i szynka parmeńska. Najlepiej lubimy, gdy jest chrupiąca, chwilę zrumieniona na patelni. W połączeniu z kremowym awokado świetnie nadaje się na kanapkę, sałatkę czy przekąskę. Kawałki awokado można zawinąć też w surową szynkę parmeńską (nie smażoną) i podawać jak Melona w szynce parmeńskiej. My stawiamy jednak na wersję pierwszą.
0
21
4.1
admin Kremowa pasta z awokado
z papryką i bazylią
Dodatek (podobny jak Guacamole) do chipsów tortilli lub do grzanek.
Składniki
4 porcje
- 1/3 czerwonej papryki
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1 duże dojrzałe awokado
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- 1/2 szklanki listków świeżej bazylii
- około 150 g kremowego serka (np. twarożku koziego, serka mascarpone lub Philadelphia)
Przygotowanie
- Miąższ papryki pokroić w bardzo małą kosteczkę, oprószyć solą, włożyć do miseczki.
- Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wyjąć miąższ. Jeśli miąższ nie odchodzi łatwo od skórki, skórkę można obrać nożem. Miąższ powinien być miękki. Rozgnieść go widelcem i skropić sokiem z limonki bądź cytryny. Doprawić solą i pieprzem (niekoniecznie), włożyć do miseczki z papryką.
- Wymieszać z posiekaną bazylią i kremowym serkiem. Podawać na przystawkę z chipsami tortilli, grzankami lub prasowanym chlebem razowym (na zdjęciu).
