Pasta z bakłażana i zielonych oliwek
Pasta z grillowanego bakłażana z grzankami to idealna przekąska na imprezę lub przyjęcie. Składniki można bardzo drobno posiekać lub też zmiksować na idealną pastę - tak też będzie dobrze smakować.
Oprócz bakłażana do pasty wkroiłam zielone oliwki, dodałam roztarty czosnek i posiekany szczypiorek. Pastę można podać do grzanek z bagietki francuskiej, skropionych wcześniej oliwą z oliwek. Do pasty pasuje też ser kozi.
WERSJA DO DRUKU (PDF)
0
13
3.92
admin Pasta z bakłażana i zielonych oliwek
Składniki
- 1/2 bakłażana
- 6 zielonych oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki soku z cytryny
- gęsty jogurt, najlepiej grecki
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatki: grzanki
Dobrze będzie pasować: oliwa z oliwek do grzanek, serek kozi do pasty
Przygotowanie
- Bakłażana pokroić na niezbyt grube plastry, ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej patelni i podgrzewać przez kilka minut z każdej strony aż zmięknie i zbrązowieje. Na koniec doprawić solą i pieprzem, wyłączyć ogień, przykryć bakłażany folią aluminiową i trzymać pod przykryciem przez kilka minut.
- W międzyczasie drobno posiekać oliwki. Czosnek drobno zetrzeć, oprószyć solą i razem z oliwkami włożyć do salaterki, dodać posiekany szczypiorek oraz drobno posiekanego bakłażana.
- Skropić sokiem z cytryny, wymieszać z jogurtem w takiej ilości aby otrzymać gęstą pastę.
Wskazówki
Więcej opcji:
- Składniki można też zmiksować blenderem ręcznym na idealną i jednolitą pastę.
- Zamiast grzanek można też użyć chlebków pitta lub spróbować z chipsami nachos.
- Jeśli pastę z bakłażana szykujemy na szwedzki stół, najlepiej podać ją oddzielnie, obok grzanek.
- Grzanki można przed nałożeniem pasty skropić oliwą z oliwek, a na pastę ułożyć po kawałki serka koziego w ruloniku.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
