Stir-fry z kurczakiem, brokułami i kukurydzą

Mniam! Nie miałam makaronu soba, więc użyłam chow main. Prosto, szybko, pysznie!

To jeden z ulubionych przepisów moich dzieci. Często do niego wracam, sos w daniu jest po prostu przepyszny. Jedyne danie, w którym mój syn lubi brokuły.

Polecam! Pyszne danie :) Makaron soba polecam gotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (u mnie 3 min), bo przy 5 min mam wrażenie, że się trochę rozgotował.

Genialne i bardzo różne od innych przepisów na chińszczyznę.

Rewelacja :) Nigdy nie przypuszczałam, że będę robić dania, które tak smakują w domu :) Kocham Kwestię Smaku :)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (83 głosów)

Bogate i ciekawe w smaku danie typu stir-fry, które - pod warunkiem dobrej organizacji pracy w kuchni - przyrządzimy naprawdę szybko. Zaczynamy od przygotowania składników - gotujemy makaron i warzywa (aby zaoszczędzić czas wykorzystujemy tę samą zagotowaną wodę), w tym czasie kroimy mięso oraz podgrzewamy i mieszamy składniki sosu. Skomponowanie całości to później sama przyjemność. Do tego typu dań polecam zaopatrzyć się w dobry wok (ja mam taki z taką łopatką) - wówczas gotowanie potraw kuchni orientalnej (takich jak pad-thai, chow mein, czy makaron ryżowy z łososiem) idzie naprawdę dobrze :-) 0

83 4.84

admin

Z makaronem soba i sosem hoisin na bazie masła orzechowego

makaron soba

kolendra

sos hoisin

olej sezamowy

masło orzechowe

dymka

Składniki

2 porcje

100 g makaronu gryczanego soba
8 różyczek brokuła
kukurydza cukrowa (lub mała puszka 140 g)
150 g filetu z kurczaka
biały pieprz
1 ząbek czosnku, starty
1 cm korzenia imbiru, starte
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki posiekanego szczypiorku
do podania: opcjonalnie świeża kolendra i chili

Sos hoisin

4 (60 ml) łyżki sosu sojowego
4 (60 ml) łyżki wody
1 płaska łyżka masła orzechowego
1 łyżka brązowego cukru
sok z 1/2 limonki lub 1 i 1/2 łyżki octu ryżowego
3 łyżeczki oleju sezamowego
szczypta ostrej papryki w proszku lub pieprzu cayenne

Przygotowanie

Ugotować kukurydzę (8 min), brokuły (3 min), oraz makaron soba (5 min). Filety z kurczaka pokroić na 2 cm kawałki, posypać białym pieprzem, dodać starty czosnek, imbir i wymieszać.
Sos hoisin: wszystkie składniki włożyć do rondelka i podgrzewać cały czas energicznie mieszając (najlepiej za pomocą rózgi) aż składniki się połączą a sos będzie jednolity.
W woku lub na dużej patelni rozgrzać olej i podsmażyć kurczaka (ok. 4 min), pod koniec obsmażania mięso posypać mąką i wymieszać. Dodać ziarna kukurydzy obkrojone z kolby oraz brokuły, chwilę podsmażyć.
Dodać makaron, podgrzać, następnie wlać sos hoisin i wymieszać, jeszcze chwilę podgrzać i zdjąć z ognia. Podawać z posiekaną dymką lub szczypiorkiem posypując świeżą kolendrą i opcjonalnie chili.

Dodaj notatkę