Makaron z glazurowanym buraczkiem i serem kozim
Aromatyczne i bogate w smaku lekkie, wegetariańskie i bezglutenowe (jeśli użyjemy makaronu ryżowego) danie. To zasługa pieczonych i karmelizowanych miodem buraczków, wspaniałego sera koziego i dobrej oliwy extra virgin. Świetne składniki po raz kolejny zastąpiły wyszukaną i skomplikowaną procedurę przygotowania.
Pieczone w piekarniku, karmelizowane w miodzie buraczki są bardzo uniwersalne, można je dawać do sałatek, na grzanki, do pesto. Buraczki należy najpierw upiec w piekarniku, zawinięte w folię aluminiową. Następnie pokroić na cząstki, wysmarować mieszanką oliwy, miodu i octu i jeszcze raz zapiec.
Zapraszam do pieczenia buraczków i korzystania z przepisów na dania z buraczkami.
0
2
5
admin Makaron z glazurowanym buraczkiem i serem kozim
Składniki
2 porcje
- 2 porcje makaronu pszennego Somen nitki lub ryżowego
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 upieczone buraczki
- 100 g sera pleśniowego np. koziego (roladki)
Glazura
- po 1 łyżce miodu, oliwy, octu winnego
- listki z 1/2 gałązki rozmarynu
Przygotowanie
- Upiec buraczki (najlepiej od razu większą ilość i wykorzystać je do innych przepisów). Wymieszać składniki glazury: miód, oliwę, ocet winny i listki rozmarynu.
- Buraczki wyjąć z piekarnika, rozwinąć z folii, pokroić na mniejsze kawałki (można obrać, ale niekoniecznie), wysmarować glazurą i ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 30 minut w 180 stopniach C. Pod koniec dodać ser aby się roztopił.
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, dodać oliwę, natkę pietruszki, świeżo zmielony pieprz. Wyłożyć na talerze, dodać gorące buraczki i ser, doprawić w razie potrzeby solą, pieprzem oraz oliwą.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
