Leczo z cukinii z mielonym mięsem

Zrobiłam. Wyszło przepyszne. Już chyba nigdy nie wrócę do leczo z kiełbasą. Świetny przepis. Dziękuję :)

Chodziło za mną leczo z cukinii. Wpadłam do KS, nabyłam produkty, wyszedł gar nieba w gębie :) Leczo z kiełbasą już nigdy nie zagości na moim stole! :) Dziękuję i pozdrawiam!

Wyszedł wielki garnek pysznego leczo, którym zajadaliśmy się przez 3 dni! Dziękuję za kolejny rewelacyjny i nieskomplikowany przepis :)

Pyszne! To niesamowite, że mięso mielone zamiast kiełbasy tak zmienia smak leczo. Dla mnie o wiele lepsze i chyba nie wrócę już do starej wersji. Dziękuję za przepis!

Rewelacyjne leczo!!! Przepis dzisiaj wypróbowany. Teraz leżę i chyba pęknę z przejedzenia :))

Właśnie niedawno zjadłam. Pyszne ciągle chodzę i podjadam ;)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (89 głosów)

Popularne danie na lato. Spróbujcie mojej wersji z podsmażanym mielonym mięsem (możecie użyć dowolnego, ale ja wybieram najczęściej indyka), zamiast kiełbasy. Opcjonalnie z dodatkiem ostrej papryczki chili oraz ze świeżymi pomidorami. W prosty sposób można zamienić to danie na wegetariańskie, wystarczy pominąć na początku mięso. Spróbujcie doprawić leczo estragonem oraz bazylią. Polecam także leczo z kukurydzą i chorizo. 0

89 4.74

admin

estragon

Składniki

4 porcje

500 g mielonego mięsa (np. łopatki wieprzowej, szynki lub indyka)
2 łyżki oliwy extra vergine
1 cebula
3 papryki (np. w 3 kolorach lub tylko czerwone)
1 zielona i 1 żółta cukinia lub tylko w jednym kolorze (ok. 1 kg)
1/2 papryczki chili
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku + szczypta ostrej
500 g świeżych pomidorów lub 1 puszka pomidorów
250 ml passaty pomidorowej (przecieru z butelki lub kartonu)
opcjonalnie - świeże zioła np. estragon, bazylia

Przygotowanie

W głębokiej i dużej patelni lub szerokim garnku na 1 łyżce oliwy dokładnie obsmażyć mielone mięso, w międzyczasie doprawić solą i pieprzem. Dodać kolejną łyżkę oliwy oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę, zeszklić ją od czasu do czasu mieszając.
Dodać pokrojone w kostkę papryki a po chwili pokrojone w kosteczkę cukinie. Dodać przepołowioną papryczkę chili, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem i smażyć od czasu do czasu mieszając przez około 10 minut. W międzyczasie dodać paprykę w proszku.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, pokroić na ćwiartki usuwając twarde szypułki. Usunąć nasiona i sok, miąższ pokroić w kostkę. Miąższ pomidorów lub pomidory z puszki dodać do naczynia z warzywami i gotować przez 5 minut od czasu do czasu mieszając.
Dodać passatę pomidorową i gotować przez 5 minut. Na koniec wymieszać z posiekanym estragonem jeśli używamy (2 łyżki) i listkami bazylii (kilkanaście listków). Można zawekować zamykając gorące leczo w słoikach.

Dodaj notatkę