Rydze z patelni smażone na maśle
Dwa pomysły na świeże rydze. Pierwszy przepis to rydze na maśle, z odrobiną czosnku. Minimalna ilość składników pozwala zachować delikatny smak grzybów. Możemy go podkreślić poprzez dobór dodatków - np. kieliszek schłodzonego Sauternes oraz domowy chleb z gorgonzolą. W tym zestawieniu rydze naprawdę lśnią a jakość dodatków decyduje o wyjątkowym i wykwintnym charakterze całej przekąski. Polecam dla smakoszy!
Drugi - równie szybki sposób na rydze - to podsmażenie ich z czosnkiem, podgotowanie w winie i pomidorach, a następnie połączenie ze śmietanką i natką pietruszki. W ten sposób przygotowane rydze możemy podawać z makaronem, ryżem lub pieczywem. Do potrawy możemy też dodać krewetki tak jak jest to pokazane na zdjęciu.
0
14
4.93
admin Rydze z patelni smażone na maśle
Najprościej, aby wydobyć wspaniały i delikatny smak świeżych rydzy
UWAGA: Grzyby przed smażeniem należy dobrze osuszyć i smażyć na dużym ogniu. Wkładając grzyby na patelnię należy zachować pomiędzy nimi odstępy. Nie należy jednocześnie smażyć zbyt wiele grzybów ponieważ puszczą sok i zaczną się dusić. Jeśli smażymy więcej grzybów należy to robić partiami.
Składniki
2 porcje
- 200 g rydzy
- 2 łyżki masła
- 2 małe ząbki czosnku
- sól
Przygotowanie
- Rydze szybko opłukać pod bieżącą chłodną wodą, następnie dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym. Odciąć nóżki pozostawiając nie więcej niż 3 mm kawałek. Kapelusze pokroić na kawałki o podobnej wielkości, najlepiej na ćwiartki.
- Na większej patelni rozgrzać masło, sklarować (zebrać z powierzchni pianę), dodać pokrojony na cienkie plasterki czosnek oraz osuszone grzyby i smażyć na średnio-dużym ogniu przez około 4 minuty co chwilę mieszając. W trakcie smażenia doprawić solą.
Propozycja podania
- dobre pieczywo (np. domowy chleb)
Rydze z patelni smażone na maśle 
Rydze z patelni smażone na maśle