Bruschetta z grillowaną papryką i kozim serkiem
Tak jak pomidory najbardziej lubię z mozzarellą di bufala, awokado z serem żółtym, tak grillowaną paprykę koniecznie z kozim serkiem. Nie ma lepszej pary! Jeśli mam wybór do grillowania używam papryki słodkiej, o podłużnym kształcie. Jest delikatniejsza w smaku i ma bardziej miękką skórkę.
Z paprykowych dań warto wypróbować też KREM Z PAPRYKI - to inna niż wszystkie zupa. Będą do niej pasować grzanki z serkiem kozim. Spotkałam się też z wersją kremu paprykowego wzbogaconego o serek kozi, który był zmiksowany razem z całą zupą. Z grillowanej papryki, rukoli i serka koziego można też skomponować smaczną sałatkę, do której będzie też pasowała pomarańcza.
Super dodatkiem do dań jest też PEPERONATA, i nie tylko do owoców morza. Po inne pomysły na paprykę polecam zajrzeć też do działu z PAPRYKĄ.
2
6
4.83
admin Bruschetta z grillowaną papryką i kozim serkiem
Składniki
- 1/2 ciabatty
- 3 - 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgine
- 1/2 opakowania twarożku koziego
- 1 czerwona papryka
- garść rukoli
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Paprykę pokroić w kawałki, usunąć gniazda nasienne. Oprószyć solą i pieprzem, wysmarować połową ilości oliwy z oliwek. Ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej, przykryć folią aluminiową i grillować przez kilkanaście minut aż papryka zmięknie i pokryje się ciemnymi paskami. Paprykę przewracać od czasu do czasu.
- W międzyczasie ciabattę przekroić na pół i lekko zrumienić pod rozgrzanym grillu w piekarniku (zajmie to chwilkę). Skropić pozostałą oliwą z oliwek. Rozsmarować serek kozi, przykryć rukolą, oprószyć solą i pieprzem oraz ewentualnie skropić dodatkową oliwą z oliwek. Przykryć kawałkami grillowanej papryki.
