Kanapki z masłem koperkowym i rzodkiewką
Moje ulubione masło ziołowe tym razem w wersji wiosennej, z posiekanym koperkiem. W pysznej kanapeczce z rzodkiewką. Najlepiej na chlebie żytnim lub razowej bagietce. Takie masełko można zrobić w większej ilości i przechowywać w lodówce. Kto jeszcze nie próbował koniecznie musi się skusić! Zamiast gotowych serków z dodatkiem "ziół" zróbmy własne smarowidła na kanapki, dodajmy świeże zioła i poczujmy różnicę :-)
Masło koperkowe pasuje także do steków oraz innych grillowanych mięs. Sprawdzi się jako dodatek do gotowanych na parze szparagów lub szparagów grillowanych w szynce parmeńskiej. Stanowi niesamowicie smaczny dodatek do sałatek np. na opieczonych grzankach.
Do masła ziołowego zawsze dodaję fileciki anchois (anchovies). Poza tym czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Możemy użyć też innych ziół (np. estragonu, tymianku, natki pietruszki) lub zrobić masło z mieszanki różnych ziół. Korzystajmy z młodego koperku i zróbmy sobie pyszne masło koperkowe, polecam!
0
5
4.8
admin Kanapki z masłem koperkowym i rzodkiewką
Składniki
2 porcje
- pieczywo np. razowa bagietka lub chleb żytni
- rzodkiewki, pokrojone na cienkie plasterki
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- dodatkowy koperek do dekoracji
Masło koperkowe:
- 50 g miękkiego masła
- 1-2 fileciki anchois (anchovies)
- 1/2 ząbka czosnku
- 2-3 łyżki drobno posiekanego koperku
- 1 łyżeczka oliwy extra vergine
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Masło koperkowe: masło wyjąć wcześniej z lodówki aby zmiękło. Fileciki anchois (anchovies) drobniutko posiekać i rozetrzeć końcem noża na desce, to samo zrobić z czosnkiem (można go zetrzeć na tarce o malutkich oczkach). Fileciki i czosnek dodać do miękkiego masła i dokładnie połączyć. Dodać resztę składników: koperek, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszać.
- Pieczywo posmarować masłem koperkowym, przykryć plasterkami rzodkiewki, udekorować koperkiem i doprawić solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
