Szparagi z parmezanem i płatkami migdałów
Jako dodatek do dania lub samodzielna przekąska. Krótko gotowane na parze (2-3 minuty w naczyniu do gotowania na parze lub po prostu w sitku nad garnkiem z gotującą się wodą) będą idealnie miękkie ale ciągle chrupiące. Nie gotujmy ich dłużej bo stracą na jędrności i staną się włókniste.
Aby cieszyć się smakiem dobrze ugotowanych szparagów potrzebujemy niewiele - wystarczy sól oraz odrobina masła lub oliwy, pasuje też tarty parmezan i zrumienione płatki migdałów. Tak przygotowane szparagi - razem z kawałkiem dobrego pieczywa i kieliszkiem schłodzonego Sauvignon Blanc - będą świetną przystawką na letnią imprezę.
0
33
4.64
admin Szparagi z parmezanem i płatkami migdałów
Jako dodatek do dania lub samodzielna przekąska.
Składniki
4 porcje
- pęczek zielonych szparagów
- 1 łyżka masła lub oliwy extra vergine
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 2 łyżki zrumienionych płatków migdałów
Przygotowanie
- Płatki migdałów lekko zrumienić (bez tłuszczu) na patelni.
- Szparagi umyć i odłamać ich zdrewniałe końce (same pękną w odpowiednim miejscu). Łodygi w najgrubszej części obrać obieraczką do warzyw.
- Zagotować wodę w naczyniu do gotowania na parze (jeśli nie mamy takiego naczynia możemy użyć zwykłego garnka z przykrywką i sitka) i ugotować szparagi na parze. Cienkie szparagi wystarczy gotować 2 minuty, grube 3 minuty (nie należy gotować dłużej bo staną się włókniste). Doprawić solą.
- Gorące szparagi wyłożyć na talerz, na wierzch położyć masło (lub skropić oliwą extra vergine), zetrzeć parmezan, posypać zrumienionymi płatkami migdałów.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
