Sernik biało-czekoladowy z truskawkami i bitą śmietaną

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

To jeden duży sernik z przepisu na ostatnie mini serniczki z truskawkami. Błyskawiczna do przygotowania masa serowa, którą wystarczy wymieszać z białkiem i cukrem, już nawet bez dodatku mąk!. Uda się z każdego rodzaju sera, nawet tego chudszego i bardziej rzadkiego. Na spód pokruszone czekoladowe ciasteczka, tym razem połączone z czekoladą i masłem. Część masy serowej wymieszana z roztopioną czekoladą, reszta pozostawiona śnieżno - biała. Aby móc dodać konfiturę, owoce i bitą śmietanę sernik nie może być zbyt wysoki, wystarczy więc 500 g twarogu. Sernika nie trzeba schładzać przez noc w lodówce, wystarczy dobrze ostudzić. Wówczas będzie bardziej kremowy (w konsystencji, smaku i wyglądzie) i będzie przypominał deser lub czekoladowe ciastko. Jeśli mamy czas możemy sernik schłodzić. Jeśli znudziły się Wam truskawki lub nie możecie ich już dostać, możecie pomyśleć nad innymi owocami np. malinami, porzeczkami lub jagodami. Będzie równie pysznie! 0

11 5

admin

Składniki

Spód:

200 g ciastek czekoladowych (kruchych, maślanych)
1 łyżka kakao
50 g masła
50 g ciemnej czekolady

Masa:

500 g twarogu sernikowego
3/4 szklanki cukru
1 białko jaja
150 g ciemnej czekolady

Wierzch:

około 300 g truskawek lub innych owoców sezonowych np. malin lub jagód
około 200 g konfitury truskawkowej lub innej (takiej jak owoce)
250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (bardzo zimnej)

Przygotowanie

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao i masło roztopione z czekoladą, wymieszać. Wyłożyć dno i boki (około 3 cm) formy masą z ciasteczek, mocno dociskając. Wstawić do lodówki lub zamrażarki na około pół godziny (lub dłużej jeśli mamy czas).
Ser wymieszać z cukrem i białkiem, odłożyć około 1/4 masy i połączyć ją z roztopioną czekoladą energicznie mieszając łyżką. Masę czekoladową rozsmarować na spodzie z ciasteczek, na wierzch wyłożyć białą masę, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez około 45 minut, aż masa się zetnie. Dokładnie ostudzić a następnie schłodzić jeśli mamy czas.
Wierzch zastygniętego sernika posmarować konfiturą (2 łyżki odłożyć), ułożyć plasterki truskawek lub innych owoców i przykryć ubitą śmietanką kremówką. Zrobić wzorki z pozostałej konfitury i udekorować połówkami truskawek. Można wstawić do lodówki do czasu podania. Przed pokrojeniem zdjąć obręcz.

Dodaj notatkę