Surówka z koprem włoskim, selerem naciowym i jabłkiem

Wpis na blogu
Zapisz (2066)

Drukuj

Czytaj opinie
Zrobiłam ją w ramach eksperymentu, bo nigdy nie jadłam fenkuła, raz nawet kupiłam i zepsuł się... wczoraj postanowiłam zrobić i to był strzał w dziesiątkę! Cudowne połączenie smaków, wszystkim bardzo smakowała.
Przepyszna 5/5. Tę surówkę wybrałam na pierwszy eksperyment z fenkułem. Zaskoczył mnie jego anyżkowy posmak (in plus). Wybornie skomponowane składniki, całość smakuje rewelacyjnie.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (45 głosów)
4.6
Z prażonymi pestkami dyni i nasionami kopru włoskiego. Chrupiąca, zdrowa, typowo jesienna surówka z dodatkiem dressinu na bazie oliwy, miodu i cytryny. Inspirowana sałatką Waldorf, ale w lżejszej wersji, bez dodatku majonezu. Chrupiąca i soczysta, zawierająca pyszne warzywa, które warto włączyć do swojego menu jesienno-zimowego — bulwę kopru włoskiego i łodygi selera naciowego. Warzywa niestety trochę przez nas niedoceniane, a dostarczające nam wielu witamin i składników mineralnych. Surówkę polecam jako dodatek do wielu dań z mięsem, do wieprzowiny, kaczki, kurczaka a także ryb. Bulwa kopru włoskiego dodaje korzennego i słodkawego, anyżkowego posmaku. Warzywa dość długo pozostają jędrne i chrupiące, sałatka więc szybko nie zwiędnie postawiona na stole w oczekiwaniu na obiad i resztę gości. 63
45 4.6

Surówka z koprem włoskim, selerem naciowym i jabłkiem

Z pestkami dyni

Składniki

4 porcje
  • 1/2 większej lub 1 mniejsza bulwa kopru włoskiego
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki prażonych pestek dyni
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • garść małych liści sałaty
Dressing
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • sok z 1/2 cytryny lub z 1 limonki
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • 1,5 łyżki octu jabłkowego (z cydru) lub winnego

Przygotowanie

  • Wszystkie składniki dressingu wymieszać w miseczce.
  • Koper włoski przekroić na 4 części i dalej posiekać na jak najcieńsze plasterki, włożyć do większej salaterki, dodać też koperek znajdujący się przy końcu bulwy.
  • Seler naciowy również posiekać na cieniutkie plasterki, włożyć do salaterki razem z listkami selera.
  • Dodać pokrojone jabłko, pestki dyni i szczypiorek. Wymieszać, doprawić solą morską i pieprzem. Na koniec wymieszać z dressingiem i udekorować listkami sałaty.
Dodaj notatkę
  • Surówka z koprem włoskim Surówka z koprem włoskim

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco