Cassoulet to rodzaj francuskiej potrawy jednogarnkowej, składającej się z mięsa, podsmażonego wcześniej boczku oraz fasolki. Dzisiaj przepis na takie właśnie danie, z udek kaczki, z czerwoną fasolą, małymi marcheweczkami oraz pomarańczami, które dodają potrawie delikatnie słodkiego posmaku. Wszystko bardzo dobrze do siebie pasuje a danie jest pełne smaku. Udka kaczki są wcześniej wolno obsmażane na patelni w celu wytopienia jak największej ilości tłuszczu. Następnie pieczone z warzywami z dodatkiem bulionu. Mięsno jest idealnie miękkie i odchodzi od kości. Cassoulet idealnie pasuje np. na obiad weekendowy czy świąteczny lub jako poczęstunek dla gości. Polecam do wypróbowania!