Leczo to rodzaj warzywnej potrawki, gulaszu, ugotowanego z takich warzyw jak papryka, cebula, pomidory, często również z dodatkiem cukinii. Najsmaczniejsze w lecie, w sezonie na świeże pomidory. Leczo bardzo często, oprócz warzyw, zawiera też mięso, najczęściej kiełbasę, parówki, boczek, a nawet mięso wieprzowe np. mielone. Leczo podaje się z pieczywem.

Poniżej znajdziecie najlepsze przepisy na leczo! Klasyczne z papryki i kiełbasy, ale i pyszne wegetariańskie z cukinią i pieczarkami. Polecam też wegańskie leczo z dynią i soczewicą (jako źródło białka) oraz leczo z mielonym mięsem i cukinią. Smacznego :)