Ciecierzyca to roślina strączkowa, popularna w krajach Morza Śródziemnomorskiego oraz Bliskiego Wschodu. Wykorzystuje się ją do przyrządzenia słynnych falafeli czy humusu.

Posiada liczne właściwości zdrowotne. Ciecierzyca jest świetnym źródłem białka, ale aby dostarczyć organizmowi pełnowartościowego białka, najlepiej łączyć ją z innymi produktami roślinnymi (np. kaszą). W naszej diecie połowę białka powinno stanowić białko zwierzęce, połowę pochodzenia roślinnego.

Ma liczne właściwości zdrowotne: między innymi zapobiega zaparciom, sprzyjaja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Poniżej znajdziecie najpyszniejsze przepisy na ciecierzycę. Oprócz hummusu przepisy na zupę z ciecierzycy, gulasz z ciecierzycą, pasta i pasztet, dodatki do dań głównych, potrawy curry z ciecierzycą oraz inne sprawdzone receptury!