Ryż kokosowy to pyszny dodatek nie tylko do piersi kaczki z grilla, ale i do grillowanego kurczaka, łososia lub tuńczyka, i nie tylko do dań kuchni orientalnej. Biały ryż ugotowałam w mleku kokosowym z dodatkiem świeżo tartego imbiru. Posypałam czarnym sezamem. Pyszny, kremowy i kokosowy!

Ananas z grilla świetnie sprawdza nie tylko w szaszłykach z kurczaka lub łososia. Układam na nim plasterki grillowanej kaczki lub mięsa. W połączeniu z lodami i pieprzem to idealny deser przy grillu.

Papryka z grilla to wygodny sposób na dodatek do mięs, ryb i owoców morza z grilla - łączy w jednym zarówno ryż lub kaszę oraz grillowane warzywo. Faszerowana papryka potrzebuje relatywnie dość sporo czasu na to aby odpowiednio zmiękła i nabrała aromatu, ale może to być też zaletą. W międzyczasie grilluję coś innego a papryka powoli grilluje się na boku grilla i jest gotowa i zawsze ciepła gdy ją potrzebuję. Nie muszę biec go kuchni aby podgrzać dodatki a samą paprykę mogę nafaszerować znacznie wcześniej. Aromatycznym ryżem, kaszą jaglaną, kuskusem, doprawionych przyprawami, ziołami i wymieszanymi z orzeszki pinii, natką pietruszki, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi oraz serem fetą czy serkiem kozim.

Do swojej papryki ugotowanym ryż w mleku krowim, ale z dodatkiem wiórków kokosowych, szafranu oraz chilli. Lekko pikantny, szafranowy ryż o smaku kokosa fantastycznie dopasował się do grillowanych ryb, kurczaka, kaczki i jagnięciny, doprawionych przyprawami charakterystycznymi dla kuchni indyjskiej. Idealnym dodatkiem do takiej papryki byłaby świeża kolendra. Pasują też kardamon i cynamon.

Polecam też spróbować idealnych marynat do mięs i ryb z grilla.