Połączenie może mało odkrywcze - filety z kurczaka z pieczarkami - ale dobre. Pomysł na mało skomplikowany obiad, który sprawdzi się zarówno na co dzień jak i podczas nieco bardziej wymagających okazji.

Proste składniki ale z nutką odświętnego charakteru - suszona szynka (parmeńska, szwarcwaldzka, serrano), ładnie zrumieniona, która zabezpiecza mięso przed wysuszeniem, oraz kieliszek brandy do sosu pieczarkowego. Dodatkowo do sosu możemy dodać kilka kawałków suszonych grzybków, wzbogacą jego smak. Ja dodaję też musztardy (zarówno do sosu jak i do kurczaka, smaruję nią filety przed zawinięciem w szynkę). Filety są cieniutkie i nieduże, usmażmy je na dobrej jakości maśle, a danie zyska dodatkowy smak i aromat a przy tym nic nam się nie przypali. Pamiętajmy aby smażyć mięso na niedużym ogniu.

Jeśli dodatkowo kurczaka podamy z pyszną zapiekanką z ziemniaków oraz sałatką Waldorf z jabłka i selera, otrzymamy naprawdę pyszny poczęstunek.