Gołąbki z młodej kapusty to sposób na pyszny, domowy obiad dla całej rodziny. Gołąbki można zrobić z mielonego mięsa wieprzowego lub indyka; zwykle dodaję do mięsa ryż, ale dzisiejsze gołąbki są z dodatkiem ugotowanej kaszy pęczak. Lubię też doprawić sos pomidorowy ostrą papryką w proszku, ale jeśli gołąbki będą jadły małe dzieci, możemy zrobić łagodną wersję sosu. Gołąbki podajemy z pieczywem lub ziemniakami.

Danie możemy przygotować z wyprzedzeniem. Gołąbki po ugotowaniu wkładamy do słoików, zalewamy gorącym sosem i zamykamy. Po ostudzeniu wkładamy do lodówki do późniejszego wykorzystania na gotowy obiad po pracy.