Pyszne i zdrowe śniadanie na lato! Ratatouille to francuski "gulasz" z gotowanych warzyw: cukinii, bakłażana i papryki oraz pomidorów. Doprawiony tymiankiem, miodem! (np. lawendowym) oraz ciekawym dodatkiem, którego do tej pory nie stosowałam, suszonymi brzoskwiniami. Pokrojone warzywa muszą się pogotować przez około 30 minut, wówczas nabierają pełni smaku, są miękkie i pyszne.

Ratatouille z tego przepisu podacie do obiadu z mięsem (steki w sosie, rolady wołowe, grillowane filety drobiowe) lub do grzanek itp. Można przechowywać w lodówce przez kilka dni, np. w zamkniętym na gorąco słoiku.