Upraszczając, "kurczak milanese" to po prostu włoska nazwa na kotleta panierowanego z filetu z piersi kurczaka. Dodaje się bułkę tartą lub panko (dla większej chrupkości panierki), wcześniej filety delikatnie oprósza się mąką, potem daje jajko z mlekiem i na koniec bułkę tartą. Tak usmażone kotleciki świetnie przechowają się w lodówce przez kolejne 2 dni.

Kurczaka milanese można spotkać z mini sałatką na wierzchu, np. z rukolą, czerwoną cebulą i pomidorkami oraz z wiórkami parmezanu. Dzisiaj polecam Wam wersję z dodatkiem sosu ranczerskiego i rzodkiewką. Do tego ziemniaki i po prostu zakochacie się w tym obiedzie!