Jeśli poszukujecie zdrowych dań oraz prostych przepisów to polecam dzisiejszą zapiekankę, w której znajdują się wszystkie potrzebne składniki obiadu: ryż, łosoś i warzywa. Zamiast gotować te wszystkie części oddzielnie, możemy przygotować danie z jednego naczynia.

Danie ma też taką zaletę, że można przygotować je wcześniej a potem odgrzewać np. na patelni. To wygodne rozwiązanie dla tych rodzin gdzie każdy z domowników wraca do domu na obiad o różnych porach. Każdy może sobie odgrzać swoją porcję wartościowego posiłku.

Celowo używam ryżu pełnoziarnistego, bo jest znacznie mniej kaloryczny niż biały, do tego zawiera więcej białka oraz błonnika. Posiada też właściwości antyoksydacyjne (zwalcza wolne rodniki).

Dynię kupiłam mrożoną, obraną już i pokrojoną w kosteczkę. To dobre rozwiązanie o tej porze roku jak i duża oszczędność czasu.