Menemen to tureckie danie, serwowane na śniadanie, składające się z jajek gotowanych w pomidorach z dodatkiem tureckiego sera wiejskiego (podobny w konsystencji i smaku do fety, więc można jej użyć w zastępstwie).

Menemen jest podobne w przygotowaniu do szakszuki, ale są różnice. Do Menemen nie dodaje się cebuli, ale za to daje się zieloną paprykę oraz kawałki sera wiejskiego, a jajka lekko rozkłóca się w pomidorach gdy są już wbite na patelnie. Nie chodzi jednak o dokładne mieszanie z pomidorami a tylko delikatnie rozkłócenie, jakbyśmy rysowali łyżką "ósemki". Jajka nie mogą się całkowicie ściąć. Takie danie nabieramy prosto z patelni za pomocą pieczywa. Do podania wskazana jest oczywiście herbata po turecku ;)

Oryginalnie używa się podłużnych zielonych papryk, które mogą być trudne do kupienia, więc można zastąpić zwykłą zieloną papryką.