Co prawda podawałam już kiedyś przepis na indyka w sosie mole poblano, ale wiem, że potrzebujecie także wydzielonego przepisu na sam sos - tak aby można go by było zrobić samodzielnie, niekoniecznie razem z gotowanym indykiem. W przepisie nie podejmuję się odtworzenia autentycznego sosu mole, raczej staram się pokazać jak uzyskać całkiem dobre efekty korzystając z powszechnie dostępnych składników i nieco uproszczonej metody przygotowania.

Gotowy sos najprościej podać do podsmażonej piersi indyka czy kurczaka (najpierw podsmażamy pokrojone mięso, później gotujemy w sosie, podobnie jak w kurczaku tikka masala). Sos jest świetny również do krewetek.