Monkey bread - czyli małpi chlebek, to drożdżowy słodki wypiek - w kształcie babki, który powstaje ze zlepionych małych kulek obtoczonych w cynamonie. Kawałki ciasta po upieczeniu odrywamy i w taki sposób się nim częstujemy.

Kawałki ciasta drożdżowego maczane są w roztopionym maśle a następnie obtaczane w mieszance cukru trzcinowego i cynamonu.

Nadzienie podobne jest więc do słodkich bułeczek cynamonowych - cynamonek. Różnica jest taka (oprócz zupełnie innego kształtu), że w małpim chlebku kawałki ciasta nie są tak mocno wyrośnięte i puszyste jak klasyczne drożdżówki, prawdopodobnie przez dużą ilość masła otaczającego kulki. Ma to swój urok i stanowi o wyjątkowości tego deseru.

Spotyka się wersje z dodatkiem karmelu (można zrobić po upieczeniu) lub z dodatkiem orzechów pekan. Można też polać lukrem.