Pan bagnat - kanapka nicejska z tuńczykiem, pomidorem, jajkiem na twardo, czerwoną cebulą i czarnymi oliwkami. Słynna w Nicei i na Lazurowym Wybrzeżu, ale też w całej Francji. Kanapka z dużej bułki, której głównym składnikiem jest tuńczyk, jajko, oliwki i pomidor, ale też papryka, cebula, ogórek (czyli dużo chrupiących warzyw).

Ciekawostką jest w tej kanapce to, że po przekrojeniu bułkę skrapiamy oliwą oraz octem winnym. Także dlatego jest bardzo soczysta. Można ją podawać od razu po zrobieniu, ale też sprawdzi się na pikniku, wówczas zawijamy bułkę w pergamin a następnie szczelnie w folię aluminiową.