Wegańska pasta z czerwonej soczewicy i ciecierzycy. Z dodatkiem orzeszków pinii i szczypiorku. Potrzebuje dużo soku i skórki z cytryny. Dobre zimowe smarowidło, bogate w białko i witaminy B. Na kanapki, np. z rukolą i cebulką. Z chipsami tortilli lub jako dodatek do dań na ciepło. Pastą można też nadziewać pierożki (trzeba tylko odpowiednio zmniejszyć ilość soku z cytryny i oliwy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję farszu).

Pastę można dowolnie modyfikować wedle upodobania. Zamiast szczypiorku można dodać natkę pietruszki. Zamiast oliwy z oliwek extra virgin można dodać ulubionego oleju, np. lnianego. Myślę, że zamiast orzeszków pinii pasowałyby też orzechy włoskie. Można doprawić kminem rzymskim.

Pastę podzieliłam na dwie części i do jednej dodałam szczypiorek, do drugiej namoczone rodzynki. Obydwie wersje są tak samo dobre. Z rodzynkami chyba trochę lepsza :-) Dzięki miękkim rodzynkom pasta jest bardziej wilgotna.