Placuszki (pancakesy) na maślance, z dodatkiem sera ricotta, dzięki któremu mają bardzo przyjemny, "serkowy" posmak. Możecie je smażyć na suchej patelni, jak i cienko posmarowanej tłuszczem. Placuszki smażymy bardzo wolno, aby dać im szansę na wyrośnięcie. Dlatego lepiej nie smażyć ich w gorące dni :-).

Z podanych składników wychodzi dość sporo placuszków. Aby nieco przyspieszyć ich smażenie, robiłam to na dwóch większych patelniach. Próbowałam też zastąpić małą część ricotty śmietankowym serem twarogowym, aby otrzymać placki o nieco bardziej twarogowej konsystencji i smaku. Będą wówczas troszkę mniej puszyste, bardziej gęste.

Placuszki podałam z cynamonem oraz z jagodowym syropem na bazie syropu klonowego. Można też wykorzystać inne, ulubione owoce, sam syrop klonowy, roztopione masło lub mieszankę dwóch ostatnich składników (jak w oryginalnym przepisie na pancakesy z Donny Hay).

Do surowego ciasta można dodać jagody (1 szklankę na podaną ilość ciasta) i smażyć placki jagodowe, podobne do tych Pancakesów.

Po więcej placków zapraszam TUTAJ.