Risotto, które polecam zarówno w lecie jak i podczas jesieni. Kurki, suszone pomidory i szpinak - to główne składniki tego dania, oprócz oczywiście ryżu.

Do risotto używamy specjalnego, włoskiego ryżu carnaroli lub arborio. Przed zalaniem go bulionem, podsmażamy go na oliwie. Podsmażamy też kurki oraz suszone pomidory i gotujemy je potem razem z ryżem w bulionie. Dzięki temu całe danie jest przesycone tymi smakami. Ciekawego aromatu dodaje tu też rozmaryn, którego gałązki usuwamy na sam koniec gotowania potrawy.

Jeśli suszycie w lecie pomidory domowym sposobem, to one tutaj świetnie się sprawdzą.