Pyszne roladki z filetów z łososia. Do środka roladek dajemy pesto z suszonych pomidorów, migdałów i bazylii. Podajemy na musie krewetkowym i dodatkowo z podsmażonymi paseczkami porów. Dla tradycjonalistów zamieszczam przepis na mus w wersji bez krewetek, z samymi porami.

Roladki szybko się robi i mam na nie fajny sposób — na zdjęciach widać jak je zwijać. Podobne roladki robiłam tutaj oraz tutaj. Zwinięte roladki obtaczamy w czerwonej papryce i obsmażamy z dwóch stron a następnie dopiekamy w piekarniku. Surowe roladki (lub tylko podsmażone) możemy trzymać kilka godzin w lodówce i upiec przed samym podaniem. Mus krewetkowy zrobimy z mrożonych, oczyszczonych krewetek koktajlowych zmiksowanych ze śmietanką; mus także można zrobić wcześniej. Wszystko dekorujemy podduszonymi porami, kiełkami brokuła i świeżą bazylią.

Zapraszam po więcej przepisów na łososia.