Pyszne, delikatne pulpeciki z mielonej piersi kurczaka, z dodatkiem aromatycznego sera gorgonzola i estragonu. Ugotowane w bulionie i w nim też podawane. Do zupy dodaję szpinak (który po chwili gotowania więdnie), oraz chili (które można pominąć w łagodnej wersji zupy).

Do takiego rosołu wykorzystuję połamany makaron na lasagne, ale można też użyć pappardelle. Jeśli nie jesteście smakoszami intensywnej gorgonzoli, użyjcie Lazura lub sera brie czy camemberta.

Dajcie się zaskoczyć smakiem tak doprawionych drobiowych pulpecików! Pomysł na przygotowanie zupy pojawił się po przygotowaniu muszli faszerowanych szpinakiem.