Ostatnio często robię sałatki z dodatkiem kaszy jęczmiennej perłowej. Częściej używałam kaszy jaglanej czy pęczak, ale muszę powiedzieć, że ta drobna kasza jęczmienna ma ogromny potencjał. W praktyce wykorzystuje się ją głównie do krupniku czy jako dodatek do dań mięsnych np. gulaszu. Może być jednak używana znacznie częściej bo sprawdza się także w wielu innych kombinacjach. Dzisiejsza sałatka to połączenie kaszy oraz ugotowanych jajek, szczypiorku i rzodkiewki. Jako, że Święta tuż tuż, obowiązkowym dodatkiem była u mnie rzeżucha. Poza sezonem świątecznym można ją będzie zastąpić np. bazylią.