Jak do tej pory moje ulubione danie z bakłażanem. Pyszny kremowy serek kozi przyjemnie roztapia się w ciepłej kaszce kuskus, która idealnie łączy wszystkie składniki sałatki. O smakowitym połączeniu bakłażana i sera koziego pisałam już przy okazji grzanek. Kasza kuskus pasuje tutaj jeszcze lepiej. Podane w przepisie proporcje składników wystarczą na dwie mniejsze sałatki lub jedną większą.

Danie na ciepło a jednocześnie bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Smakuje również ostudzona, nawet kilka godzin po przygotowaniu. Bardzo dobry pomysł na danie piknikowe lub danie na grilla. Bakłażana można zgrillować na grillu ogrodowym a kaszę kuskus wystarczy zalać wrzącym bulionem, co można przygotować wcześniej. Dodajemy pokrojony ser kozi i pomidorki koktajlowe. Bardzo polecam!