Uniwersalna sałatka, która dobrze smakuje o o każdej porze roku. Połączenie winogron i sera koziego to sprawdzony klasyk. U mnie na rukoli, z dodatkiem pestek słonecznika (choć bardzo dobrze pasują też orzeszki pinii).

Sos do sałatki przygotujemy z octu balsamicznego, oliwy i miodu, z odrobiną cynamonu, soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nie zaszkodzi także dodać łyżkę porto, jeśli mamy akurat w barku :-)

Do sałatki można podać grzanki z bagietki posmarowanej masłem czosnkowym. Ser kozi — zamiast do sałatki — możemy zapiec na grzankach, ale pamiętajmy, że do zapiekania nadaje się tylko ser kozi pleśniowy, w roladkach. Bezpośrednio do sałatki możemy dodać zarówno kozią roladkę jak i twarożek.