Aksamitnie kremowy, gęsty i "mazisty". Jeśli lubicie serniki w takim właśnie stylu to jest to sernik dla Was! / Do przygotowania wykorzystujemy słoiczek 200 g pasty pistacjowej. Sernik nie jest zbyt duży (z 750g twarogu) aby smak orzechów był dobrze wyczuwalny

Do pieczenia najlepsza będzie mała forma 19 cm, po upieczeniu sernik powinien być lekko luźny w środku (zastygnie w lodówce po ostudzeniu). Sernik pieczemy w tzw. kąpieli wodnej (w tym celu wystarczy na dnie piekarnika ustawić keksówkę z wrzątkiem) dzięki czemu podczas pieczenia pozostaje wilgotny, nie wysycha i nie pęka.