To połączenie śmietankowego sernika i puszystego musu z dodatkiem zmiksowanych truskawek (użyłam oczywiście mrożonych). Bardzo smaczny, aksamitnie kremowy, intensywny - po prostu ideał. Lekko kwaskowaty posmak truskawek świetnie przełamuje słodycz całego deseru. Sernik wiosenny to na tę chwilę mój faworyt, takie desery lubię :-)

Podczas przygotowania deseru trzeba zwrócić uwagę na staranne wykonanie musu. Musimy zachować ostrożność przy łączeniu składników, śmietanę (36%) dobrze ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć ją z ostudzonymi truskawkami zagęszczonymi żelatyną. Sernik pieczemy dzień przed podaniem, całą noc musi się schładzać w lodówce, dopiero wtedy nabiera odpowiedniej konsystencji i gładkości.