Urozmaicona wersja słynnej sałatki śledziowej Szuby z gotowanymi w mundurkach zimowymi jarzynami. W poniższej wersji sałatki mamy buraczki i ziemniaki, ale nie mamy marchewki jak w klasycznym przepisie.

Za to dodajemy posiekane jajka, ogórki kiszone oraz warstwę startego żółtego sera i szczypiorku na wierzchu. Wszystkie warstwy przekładane majonezem, co też wyróżnia tę wersję od klasycznej, gdzie majonez dajemy tylko na wierzch.

W klasycznej sałatce ziemniaki trzemy na tarce o grubych oczkach, tutaj ziemniaki kroimy w kosteczkę.

Do "śledzia pod pierzynką" zamiast samego majonezu można zrobić lżejszy sos majonezowy z dodatkiem śmietany, musztardy i oleju lnianego lub rzepakowego. Taki rzadszy sos będzie jednak przenikał pomiędzy poszczególne warstwy sałatki.