Smalec z fasoli to nic innego jak pasta z ugotowanej fasoli z dodatkiem sporej ilości zeszklonej cebulki. Doprawiam ją tylko solą i pieprzem i nie dodaję już nic więcej. Taka smakuje mi najbardziej i taka jest najbliższa oryginalnemu smalcowi, jeśli w ogóle można porównywać te dwa smaki ;-) Na pewno warto sięgać po takie eksperymenty aby wzbogacić naszą kuchnię o więcej warzyw strączkowych, bogatych w wartościowe białko.