Soczysta i zdrowa surówka z buraków, z dodatkiem jabłka, cebulki szalotki i czosnku. Jeśli mamy już ugotowane buraki, zrobienie surówki do obiadu zajmie chwilę. Buraki można ugotować samemu (nieobrane buraki gotujemy do miękkości w wodzie) lub kupić już gotowe, ugotowane i samemu je tylko obrać. Gotowane buraki kupicie na targu lub w wielu sklepach.

Warto sięgnąć po buraki wiosną, gdy do gruntowych, sezonowych warzyw jeszcze daleko ;) Tutaj macie wszystkie moje przepisy.